品牌歷史

『Pâtisserie Francis旋轉木馬』這個品牌始源自於一塊鳳梨起司塔，甜點主廚Francis說：「 還記得，小時候總在老饕父母的身旁跟前跟後，對於食物的”香氣”總有種無法抗拒的熱情與執著，尤其是甜點，是最我回味無窮的。 每當品嚐不同的甜點，心中那種被所幸福給滿滿佔據的滋味，總是讓我覺得無法言喻。然而這一 切的開始，始於一趟法國的旅途，我不經意的吃到一塊鳳梨起司塔，那美妙的滋味喚醒一直深植於我心中將無法忘懷的滋味與大家一起分享的想法，於是開啟了我的烘培人生。」

Pâtisserie Francis旋轉木馬的工作室成立於2011年7月，主要業務為販售法式鳳梨酥。 2012年8月，Pâtisserie Francis旋轉木馬在台北明水路上成立第一家門市試營運，2013年1月26正式開幕，希望客人可以在此輕鬆自在的選購商品之餘，體驗法式優雅舒適氛圍，細細品嘗師傅精心研發的點心。販售產品以禮盒為中心、分為三類型:

❥ 伴手禮盒(法式鳳梨酥及其相關產品禮盒)

❥ 客製化喜餅及彌月禮盒

❥ 生日蛋糕及甜點。

品牌精神

Pâtisserie Francis旋轉木馬追求對美好生活方式的認同，尊重自己、尊重別人也尊重自然，正派經營、遵守承諾。Francis對品質的重視，包括每樣原料、製成過程、成品及包裝、環境、服務都是經過無數次的嘗試、檢驗、品管、修正下的產物。

Pâtisserie Francis旋轉木馬融合東西方烘焙技術與概念，費心的挑選高品質無防腐劑、色素、香料的食材，烘焙時注入暖暖的心意，手工製作出協調平衡的美點。希望品嚐francis簡單卻蘊含趣味的點心，如同乘坐旋轉木馬（Merry-Go-Round）般，勾勒出內心深處的一絲浪漫與童心。在繁忙之餘能停下腳步，藉著意念中乘坐旋轉木馬的起伏，心境上與我們Merry-Go-Round（歡愉不斷）地繞圈體驗生活的美好。